Bed and Breakfast Chianti, Chianti Montespertoli, Keramik Florenz, Leonardo Vinci, b&B Fotos, Golf-Touren

Dieser Eintopf ist ein typisch toskanisches Gericht, dessen Zubereitung eine lange Zeit braucht. Seinen Namen („der Wiedergekochte”) verdankt er der Tatsache, dass er stets in großen Mengen zubereitet wurde und somit die Reste am nächsten Tag wieder zum Essen aufgewärmt wurden. Er ist ein äußerst schmackhaftes Gericht, das aufgrund der langen Zubereitungsdauer meist in großen Mengen gekocht und zu verschiedenen Gelegenheiten verzehrt wird.